Мед принадлежит к категории очень востребованных и дорогих продуктов питания. При этом в нашей стране его явно не хватает. По оценкам специалистов, нужды россиян в этом смысле удовлетворены отечественным производителем всего на 34 процента. Между тем пчеловодство является высокорентабельным бизнесом – данный показатель на сегодняшний день составляет 40 процентов. Таким образом, выходит, что человек, решивший обзавестись собственной пасекой, просто обречен на успех.
Приступать к делу следует не ранее, как на руках окажется готовый бизнес-план по коммерческому пчеловодству. Данный документ позволит точно посчитать расходы и содержит описание всех действий и этапов работы.
Общее представление о бизнесе
У пчелиного меда отличные вкусовые качества, к тому же он издавна славится своей полезностью. Применяют его не только в качестве пищи, но и для лечения и косметических процедур. В России на него всегда есть стабильный спрос, не зависящий от сезонности. При этом востребованность возрастает к концу весны, когда прошлогодние запасы истощаются, а новые еще не сформированы.
Чтобы обеспечить себе серьезный доход, необходимо тщательно ухаживать за пчелами. Им, в частности, требуется:
- регулярная подкормка;
- теплые ульи;
- профилактика болезней.
Для работы новоиспеченному пасечнику понадобятся маркетинговый и финансовый планы. Придется закупить также целый перечень довольно специфического и относительно дорогого оборудования.
Читайте также: Как осуществляется выплата премии после увольнения сотрудника
Анализ рынка
Все прошедшие десятилетия текущего века в России отмечается рост производства меда. Благодаря распространению Интернета, потребители получили прямой канал связи с изготовителями продукта. Теперь многие пасечники реализуют мед через социальные сети. Клиенту достаточно указать сорт, объем и осуществить предоплату, чтобы им привезли заказ прямо на дом.
В сравнительно недавние годы пчеловодством занимались в основном с одной-единственной целью – обеспечить собственные потребности, то есть на рынок частники поставляли лишь скудные излишки. Ситуация коренным образом изменилась – сейчас именно коммерческие пасеки и снабжают россиян медом.
В нашей стране уровень потребления рассматриваемого продукта минимальный – чуть более полукилограмма в год на человека. В прочих странах Европы граждане съедают в 9-10 раз больше. Таким образом, получается, что нехватка на рынке достигает минимум 70-80 процентов.
Маркетинг
Бизнес-план по коммерческому разведению пчел обязательно содержит описание способов продвижения и сбыта готового меда.
На первых порах пасечнику следует довольствоваться продажей через:
- родню;
- друзей.
По мере роста производства логично перенести сделки в Интернет. Кроме вышеупомянутых соцсетей, многие ведут продажи через специализированные площадки типа Авито. Помогает в продвижении своего меда и сайт пасеки.
Если с современными технологиями вы не особенно дружны, то для реализации целесообразно заключать договоры поставки с рыночными торговцами или супермаркетами. Однако стоит иметь в виду, что для официальной деятельности понадобятся:
- ветеринарный паспорт на пасеку;
- лабораторные справки о соответствии меда санитарным нормам и его составе.
Желательно (но необязательно) иметь и сертификат качества.
Место
Пчеловодство для начинающих – это довольно сложное занятие. Для обеспечения проекту наибольшей эффективности, следует ответственно отнестись к выбору места под пасеку.
Требования к участку следующие:
- отсутствие жилых домов в округе;
- наличие защиты от ветра;
- присутствие медоносных растений.
Размер земельного участка зависит от количества ульев. Последние по правилам надо размещать неплотно и обязательно в шахматном порядке. На один улей нужно пространство не менее 50 квадратных метров. При большей плотности потеря производительности становится делом времени.
Проблема образуется из-за того, что в этой ситуации пчелы часто путают свой улей с соседним – члены семьи, там обитающей, всегда уничтожают чужаков. Кроме того, насекомым придется слишком далеко летать в поисках нетронутых растений, что будет приводить к снижению результативности их работы.
В ситуации, когда приходится размещать пасеку в черте города или поселка, ее огораживают сплошным забором. Высотой он делается не менее 220 сантиметров. Это необходимо для того, чтобы пчелы, вылетая за пределы участка, вынужденно поднимались выше для преодоления препятствия. Такая незатейливая мера избавляет соседей от участи быть покусанными.
Покупка пчелосемей
Если ваш план пасеки рассчитан на 50 и более ульев, то рекомендуем приобрести одновременно несколько видов пчел. Предпочтение отдают неагрессивным породам. К таковым принадлежат:
- карпатская;
- среднерусская.
Эти насекомые не доставят хлопот ни вам, ни соседям, если, конечно, таковые имеются. Для пасек, располагающихся на отшибе, лучше выбрать:
- темную среднеевропейскую породу;
- кавказскую.
Они гораздо агрессивнее, но зато намного лучше собирают пыльцу с культур, для которых характерен короткий период цветения.
К покупке пчелосемей необходимо отнестись очень ответственно. Ищите серьезных поставщиков:
- опытные пасеки Академии сельского хозяйства;
- питомники;
- пчеловодческие центры.
Читайте также: Бизнес-план по открытию детского магазина
Насекомых продают вместе с рамками. Находящиеся в них запечатанные соты, содержащие молодых рабочих особей и матку, именуются пакетом. Обязательно убедитесь, что пчелы живы и достаточно активны. Если вы обнаружите больше 20 погибших, то не берите эту рамку.
В стандартном пакете присутствует около полутора тысяч пчел.
Оборудование
Для эффективной пасеки, которую планируют использовать в качестве источника стабильного дохода, необходимо немало специфического оборудования. Понадобятся, в частности:
- собственно хорошие ульи из дерева в необходимом количестве;
- рамки, на которых пчелы будут строить соты;
- комплекты спецодежды с масками и другими средствами индивидуальной защиты;
- несколько дымарей (устройства, отпугивающие пчел);
- минимум одна медогонка;
- воскотопка;
- клетки для маточников;
- по одной кормушке на каждый улей;
- профилактические препараты, с помощью которых производят обработку ульев;
- устройство для процеживания готового продукта;
- стол, на котором производят распечатывание сот.
Для большей эффективности пасечники часто вывозят пчел в местности, где массово цветут те или иные однотипные культуры (липы, гречка, акации и пр.) В этой ситуации придется обзавестись:
- прицепом для транспортировки ульев;
- трейлером (или хотя бы палаткой).
На пасеке также возводят строение, в которое сносят ульи на зиму. Здесь же хранят и весь инвентарь.
Персонал
Если размер пчеловодческого хозяйства менее 50 ульев, то для его обслуживания хватит и владельца. Для более крупных пасек нанимают одного или двух работников и еще пару сторожей.
В обязанности сотрудников входит:
- уборка территории;
- контроль самочувствия пчел;
- текущее обслуживание ульев;
- сбор меда.
Персонал набирают из опытных людей, ранее уже работавших на пасеках и разбирающихся во всех тонкостях процесса.
Желательно также регулярно приглашать ветеринара для осмотра пчел.
Открытие бизнеса
Открытие пасеки следует приурочить к началу сезона цветения медоносных культур (он длится с мая по сентябрь). Первые результаты вы получите уже через месяц – к данному моменту необходимо непременно обзавестись и несколькими покупателями. Конечно, мед способен храниться довольно долго, но все же лучше не создавать товарных излишков, ведь их придется где-то хранить.
Фактически к поиску клиентов необходимо приступать самое позднее – в апреле. Именно для этого и потребуются странички в нескольких наиболее популярных социальных сетях. Завести их рекомендуется параллельно с началом работ по обустройству пасеки. Клиентов привлекают, рассказывая о процессе, публикуя фотоотчеты и видеоролики. Непременно попросите близких и друзей писать комментарии, отзывы и делится вашими постами.
Не помешает также реклама в местных средствах массовой информации. Разместите объявления:
- на радио;
- ТВ;
- в газетах;
- в Интернете.
Если неподалеку от фермы проходит оживленная магистраль, то установите на ее обочине рекламный щит с телефоном и адресом пасеки. В перспективе задумайтесь о возможности открыть там киоск – так удастся продавать мед проезжающим мимо людям.
Неплохой вариант реализации продукции – участие в тематических выставках и осенних городских ярмарках. Здесь вы не только сможете отыскать клиентов, но и прорекламируете ваш бизнес.
Регистрация
Не стоит вести дело неофициально – это создает массу неудобств и чревато большими проблемами, если нарушение обнаружится. Кроме того, вы не сможете получить санитарные и другие документы, подтверждающие качество продукции, а без них об оптовых покупателях придется забыть навсегда. При этом нелегальную пасеку наверняка закроют, если поступит жалоба в ветеринарный контроль.
Приступая к регистрации, определите форму ведения бизнеса. Наиболее удобным вариантом для начинающего пчеловода станет ИП. Обращаться необходимо в налоговую службу. Туда представляют:
- паспорт;
- ИНН;
- квитанцию об уплате госпошлины;
- заявление.
В нем укажите следующие коды хозяйственной деятельности по ОКВЭД:
- 49.11 (содержание пчел для получения меда);
- 49.13 (разведение насекомых на продажу).
В ситуации, когда речь идет о небольшом пчеловодческом предприятии, оборудованном на собственном дворе (при условии, что используемая территория не больше 50 соток), целесообразнее основать КФХ (крестьянско-фермерское хозяйство). Последний вариант выгоден тем, что вам:
- не придется вносить налоги;
- станут доступны государственные субсидии на развитие.
В обеих ситуациях потребуется оформить ветеринарные документы:
- паспорт пасеки;
- заключение;
- справку о соответствии пчельника нормативам.
Индивидуальный предприниматель должен платить налоги. Доступные варианты:
- ЕСХН (6 процентов);
- ЕНВД (ставка зависит от площади пасеки).
Сборы придется перечислять ежемесячно.
Финансовый план
На устройство пчеловодческого хозяйства на 50 ульев потребуется не менее 672 000 рублей. В данную сумму входят
- возведение зимнего укрытия – 140 000;
- покупка пчелосемей – 177 000;
- комплект необходимого оборудования – 240 000;
- препараты для профилактики заболеваний – 10 000;
- регистрация и оформление основных документов – 50 000;
- транспорт – 10 000;
- другие расходы – 25 000;
- тара для готового меда – 20 000.
Читайте также: Что делать, если ошибочно пробит чек по онлайн-кассе
Возможные риски
Как и любое собственное дело, занятие пчеловодством могут осложнить те или иные проблемы. Понимание природы рисков позволяет если не бороться с ними, то хотя бы снизить величину потерь.
Так, серьезную опасность представляет деятельность конкурирующих предприятий или приход на рынок новых производителей.
На результативность работы негативным образом могут повлиять:
- заболеваемость пчел и их массовый падеж;
- снижение объема меда из-за ухудшения погоды;
- рост издержек в связи с повышением цен на топливо, электричество, оборудование, препараты и пр.
С конкуренцией борются вполне стандартными (и исключительно законными) методами:
- активная реклама собственного меда;
- коррекция отпускных цен;
- повышение качества;
- сотрудничество с крупными покупателями.
Чтобы предупредить заболевания, важно регулярно обрабатывать ульи препаратами. Обязательно приглашайте ветеринара для проверки состояния пчел. Не доверяйте пасеку плохо подготовленным людям.
Позаботьтесь о том, чтобы на прилегающей территории росло побольше медоносных культур – оптимально, если их цветение будет продолжаться весь сезон.
